１. 東南アジアで広く使われているニョクマム（魚醤） という魚を塩水につけてはっこう(発酵)させた汁。 2. アメリカの先住民族に伝わるトマトの保存方法の一つ。 3. インドでイギリス人向けに作られた。果物とトマトを煮込んだ汁。
